Яблочный крамбл с овсяной крошкой

Ингредиенты

• Яблоки кисло-сладкие — 800 г
• Лимонный сок — 1 ст. ложка (15 мл)
• Сахар — 50 г
• Кукурузный крахмал — 10 г
• Корица молотая — 1 ч. ложка
• Ванильный сахар — 8 г
• Пшеничная мука — 120 г
• Овсяные хлопья — 80 г
• Коричневый сахар — 80 г
• Сливочное масло холодное — 100 г
• Соль — 1 щепотка

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте тонким слоем масла форму диаметром 22–24 см или объёмом около 2 л.
2. Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте ломтиками толщиной 5–7 мм. Смешайте их с лимонным соком.
3. Добавьте к яблокам 50 г сахара, крахмал, корицу и ванильный сахар. Перемешайте и ровным слоем выложите в форму.
4. В отдельной миске соедините муку, овсяные хлопья, коричневый сахар и соль.
5. Нарежьте холодное масло кубиками и быстро перетрите с сухой смесью пальцами до неоднородной крошки с небольшими комочками.
6. Распределите крошку поверх яблок, не прижимая. Выпекайте 35–40 минут, пока верх не станет золотистым, а сок у края формы не начнёт тихо пузыриться.
7. Достаньте крамбл из духовки и оставьте на 10 минут. Подавайте тёплым, разделив на 6 порций.