Тыквенный крем-суп

Ингредиенты

• Очищенная тыква — 700 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Вода или овощной бульон — 700 мл
• Сливки 10% — 150 мл
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль, перец и мускатный орех — по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте тыкву и картофель кубиками, морковь и лук — небольшими кусочками.
2. В кастрюле прогрейте масло и обжарьте лук с морковью 5 минут.
3. Добавьте тыкву, картофель и бульон. Доведите до кипения.
4. Варите под крышкой 20 минут до мягкости овощей.
5. Измельчите суп погружным блендером до гладкости.
6. Влейте сливки, приправьте и прогрейте, не доводя до кипения.