Тёплые тосты с козьим сыром, инжиром и грушей

Ингредиенты

• Хлеб на закваске или багет — 8 ломтиков (240 г)
• Свежий инжир — 6 шт. (около 300 г)
• Спелая плотная груша — 1 шт. (около 180 г)
• Мягкий козий сыр — 180 г
• Грецкие орехи — 40 г
• Жидкий мёд — 2 ст. л. (40 г)
• Оливковое масло — 1 ст. л. (15 мл)
• Свежий тимьян — 2 веточки
• Соль — 1/4 ч. л.
• Свежемолотый чёрный перец — 1/8 ч. л.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
2. Инжир вымойте, обсушите и разрежьте на четвертинки. Грушу очистите от сердцевины и нарежьте кубиками размером около 1 см.
3. Разложите хлеб на противне, смажьте оливковым маслом и подсушите в духовке 4–5 минут до лёгкого золотистого края.
4. Намажьте тёплые ломтики козьим сыром, сверху распределите грушу и инжир.
5. Верните тосты в духовку на 3 минуты: сыр должен стать мягче, а фрукты — лишь слегка прогреться и сохранить форму.
6. Пока тосты прогреваются, крупно порубите грецкие орехи и подсушите их на сухой сковороде 2 минуты, постоянно помешивая.
7. Переложите тосты на блюдо, полейте мёдом, посыпьте орехами и листьями тимьяна. Добавьте соль и чёрный перец, подавайте сразу.