Салат из свёклы с сыром и орехами

Ингредиенты

• Свёкла — 3 средние
• Мягкий рассольный сыр — 120 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Зелень — небольшой пучок
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление

1. Заверните свёклу в фольгу и запекайте при 190 °C около часа до мягкости.
2. Полностью остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
3. Подсушите орехи на сухой сковороде и крупно порубите.
4. Смешайте масло, лимонный сок, соль и перец.
5. Соедините свёклу с заправкой, сверху раскрошите сыр и посыпьте орехами и зеленью.