Простой сливовый пирог с корицей

Ингредиенты

• Сливы — 700 г
• Пшеничная мука — 180 г
• Сливочное масло 82,5% — 150 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
• Молотая корица — 1 ч. ложка
• Соль — 1/4 ч. ложки
• Сливочное масло для формы — 10 г

Приготовление

1. Достаньте сливочное масло заранее, чтобы оно стало мягким. Разогрейте духовку до 180 °C, форму диаметром 22–24 см смажьте маслом.
2. Сливы вымойте и обсушите. Разрежьте каждую пополам, удалите косточки, крупные половинки нарежьте дольками.
3. Взбивайте мягкое масло с сахаром и солью 3–4 минуты до светлой пышной массы.
4. По одному добавьте яйца, после каждого тщательно перемешивая массу венчиком или миксером на небольшой скорости.
5. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте лопаткой до однородного густого теста.
6. Переложите тесто в форму и разровняйте. Разложите сливы срезом вверх, слегка вдавите их и равномерно посыпьте корицей.
7. Выпекайте 40–45 минут до румяного верха и сухой шпажки в участках без фруктов. Остудите в форме 15 минут, затем переложите на решётку.