Айва, запечённая с мёдом и грецкими орехами

Ингредиенты

• Айва — 2 крупные штуки (около 700 г)
• Вода — 200 мл
• Мёд — 60 г
• Сахар — 30 г
• Лимонный сок — 15 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Корица молотая — 1 чайная ложка
• Грецкие орехи — 40 г
• Йогурт густой без добавок — 120 г
• Соль — 1 щепотка

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Айву тщательно вымойте, разрежьте вдоль пополам и удалите сердцевины, оставляя бортики толщиной около 1,5 см.
2. Смешайте тёплую воду, сахар, лимонный сок, половину мёда, корицу и щепотку соли до растворения сахара.
3. Уложите половинки айвы срезом вверх в небольшую форму. Разложите в углубления сливочное масло и полейте айву приготовленным сиропом.
4. Плотно накройте форму фольгой и запекайте 40 минут. Затем осторожно снимите фольгу и полейте плоды сиропом со дна формы.
5. Запекайте без фольги ещё 15–20 минут, дважды поливая сиропом, пока айва не станет мягкой и румяной.
6. Подсушите грецкие орехи на сухой сковороде 2–3 минуты и крупно порубите.
7. Дайте айве остыть 10 минут. Подавайте по половинке с густым йогуртом, оставшимся мёдом, тёплым сиропом из формы и грецкими орехами.